Fourniture et service de repas pour la restauration scolaire.

Grille de notation publiée par l'acheteur

Extraite automatiquement de l'avis. 70% de la note se joue sur le mémoire technique.

• Qualité des denrées, des repas, des menus et de leur mode de production. Note sur 10. Pondération 40%. Sous critère 1 Qualité des denrées alimentaires utilisées. Note sur 4. Pondération 40%. Sous critère 2 Modalités de production des repas Note sur 3. Pondération 40%; Sous critère 3 Grammage et fréquence. Note sur 1. Pondération 40%; Sous critère 4 Menus sur 8 semaines. Note sur 1. Pondération 40%; Sous critère 5 Traçabilité des denrées et des plats préparés. Note sur 1. Pondération 40%. — 40%
• Note sur 10. Pondération 30%. — 30%
• Qualité du service. Note sur 10. Pondération 15%. Sous critère 1 Compétences humaines mises à disposition, formation et organisation du candidat/ Note sur 3. Pondération 15%. Sous critère 2 Références pour des prestations similaires. Note sur 1. Pondération 15%. Sous-critère 3 Moyens mis en œuvre pour l’optimisation sanitaire des prestations. Note sur 2. Pondération 15%. Sous critère 4 Moyens mis en œuvre pour assurer le respect des délais et la continuité du service; délais de modification des commandes. Note sur 3. Pondération 15%. Sous critère 5 Communication / animations. Note sur 1. Pondération 15%. — 15%
• Développement Durable. Note sur 10. Pondération 15%. Sous critère 1 Variété, pertinence, alternance des produits biologiques proposés et des produits issus des circuits courts de proximité. Note sur 7. Pondération 15%. Sous critère 2 Solutions proposées dans la note développement durable. Note sur 3. Pondération 15% — 15%

Objet complet

Fourniture et service de repas pour la restauration scolaire.

Descripteurs : Repas, traiteur

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Source : BOAMP, données publiques. Avis 26-68606.